店主ノート

活イカとウニ丼、ウニ刺

2014年04月27日（日） 9:49

4月２７日９時２3分

昨日は一昨日よりは忙しくホッとしました。東京のＳさんからパーワの源を頂きました。ありがとうございます。

いやー、ウニ丼9８０円とうに刺48０円(完全予約制)は安過ぎて予約殺到していて値段付けに失敗したかな(笑)
まぁ、良いかぁ。

この時期になると活イカですよね〜。
今はまだヤリイカですけど次は函館からの真イカになるですけどヤツは以外と凶暴です。
裁くのに時間はかかるんですけどだからと言って早目に盛りつけする訳には
いかないのでやっぱり、少しでも活にこだわりたいので