店主ノート
ホッケ・バーグ
2016年02月12日（金） 11:02
２月１２日 １０時４５分
昨日で雪まつりは終わりました。
破格の雪まつりセットも４人前も予約があり、ありがとうございました。
浜茹で毛ガニとイクラ丼を付けるのはかなり迷いましたけど雪まつりで北海道を食べて欲しかったので頑張りました。
本題のホッケバーグを簡単に説明しますと
魚のホッケをハンバーグにしただけなんです。(笑）
もちろん、味付けは僕のオリジナルですよ。
ソースは生姜をベースにあっさりと召し上がっていただきます。
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