店主ノート
今日は何の日
2016年10月12日（水） 9:26
１０月１２日 ８時４０分
今日はやっとこがオープンした日です。
６年前の今日、やっとこの一歩のはじまりでした。
たった、１４席で満席になったらスタッフが歩くことが出来ない店でした。
その日覚えてることですか？
天気は晴れ
頑張るぞー！の気持ちもあったけど不安だらけ、きっとわかってたんです。
最初から上手くはいかないその現実は痛いほどわかっている。
なぜなら、今までこの業界で仕事をしていたので独立する大変さが身にしみていてる。
もう、会社とゆう組織に守られてはいない。
でも、逆を言えばわかってるだけに対策は何個か用意はしてましたけどね笑
冷蔵庫に牛乳は一本入ってました。
最初に来たお客様は業者の４名の１８時に来てくれました。
フクラギ(魚）が安かったなー
スタッフはもう辞めたけどAちゃん
それくらいの記憶しかないです。
まだ、ホームページはやってないです。
でも、対策の中にはありました。
これからは小さな個人店でもホームページをやらないといけないなと。
それが個人店の世界での差別化の１つに繋がると。
コメントを投稿