店主ノート
１２００円 ⁇
2019年11月01日（金） 8:08
１１月１日 ７時４２分
１０年史 その６（真ん中）は長文になるので次回にします。
来月は１２月、１年は早いです。
あっ！とゆうまに３６５日が終わる。
先日、お客様にとってはラッキーなことがありました。
僕にとっては商売っけない自分に苦笑い。
でも、やっとこらしくて良いかで納得しました。
それは魚好きな方ならわかると思いますけど名前は『のどぐろ』です。
先日、のどぐろ（２５㎝）を１匹だけ仕入れて来たんです。
なんで１匹かって？
５匹の中で一番大きかったからです。
のどぐろを姿焼きで1200円で売ってしまったんです。
のどぐろの希少価値がわかってる方ならこの値段が安すぎるのはわかると思います。
炭で焼いてる時には脂が滴り落ちてました。
焼きながら僕は２つの事が脳裏をかすめました。
１つは1200円安すぎない！
２つめは売らないで賄いで食べれば良かった。
でも、当店は
『美味しく、安く』だから
お客様が少しでも喜んでくれたらそれが何よりもの励みになると
その１匹しか仕入れなかった
のどぐろを注文して召し上がった幸運なお客様は
山田兄ィです。
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