店主ノート
活ホタテ
2013年03月31日（日） 6:46
3月30日 6:19
昨日も常連客の皆さんに助けてもらいました。
オープン時はまだ常連の皆さんが少なく
週末でもかなり、かなり厳しかったですよ
それに比べると昨日は良いのか…
昨日、久しぶりに食べたコンビニ定食です。（おでん・おにぎり・フランクフルト）
これにチーズがあれば最高です。(笑)
久しぶりのＭさんに出した活ホタテの身を半分は刺身にして残りをバター焼にしてあとは
ヒモと卵も一緒に添えました。
今、時期の活ホタテは産卵前なので全てが大きくて美味しいですよ。
Ｈさんからお任せ刺し盛りです。
活〆ホッケ・活ホタテ・塩水ウニ・自家製〆サバ・鯛・サーモン・イナダ・タコ頭の8点盛りにしました。
これで一皿2500円（適当）です。
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