店主ノート

エッチ・カニ

2015年05月17日（日） 4:32

５月１７日１６時

昨日は金曜日よりは忙しかったです。

そんな中で火事になる前から『一度は行ってみたかったんです』と言って２２時５０分頃に来てくれましたKさん。
Ｋさんは1人でいろいろと話しをした中での一つ『マスターは休みの時は何をしてるんですか？』と質問されたんです。
僕の答えは『基本は毎日が仕入れのため早いのでダラダラと寝てます。それでも、やっぱり仕事(新メニュー、一週間を振り返っての反省、数字でのプレッシャー等）の事は考えます。最悪は煮詰まり過ぎてマイナスになると思う時は自然な景色や映画を観に行って、気持ちをリフレッシュします。』

皆さんは僕の休日より気になるのはエッチカニだと思います。
なんたってエッチと付くカニですから(笑）
このカニは普通は来月から旬になるのに昨日たまたまあったので仕入れて来ました。

これ、美味いです！
北海道なら毛ガニ、花咲カニ、タラバガニのイメージだと思いますけどエッチカニも美味いですよ。
それに安い、昨日は２杯を５８０円で売りましたけど。
なんでエッチカニなのかは写真をよく見るとわかります。
ちなみに僕が勝手にエッチカニと呼んでます。