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• 炭焼きスペアリブ

５月２１日    １１時０８分

昨日は嬉しかったことがあったのでちょっと自慢します。

火事になる前から来てくれている常連のＫさん

昨日もかなり久しぶりに来てくれました。

仕事場が大通りから北大(北１５条）の方に引っ越してしまい。

ススキノからどんどんどん遠くなり中々来れないんです。

それでもわざわざ一人で来てくれました。

その理由が『どうしても、スペアリブが食べたくなってね。』

嬉しかったです、スペアリブはお客様の８割りが注文してくれます。

やっとこを立ち上げる時の一カ月前から毎日、試作をしてやっとこ完成した一品です。

あの時、諦めて違う肉料理にしなくて良かったとつくづく思った瞬間でした。

 炭焼きスペアリブの動画もあります。

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