店主ノート

ホッケ

2012年08月22日（水） 8:34

8月19日 8:19

昨日は暑かったです。

炭焼きなので炭火を絶やせなく厨房内だけサウナ状態

エアコンの効いてる席にお客様と一緒に座りたかったです。

とうとう、北海道の代表で庶民の味方のお魚ホッケが漁獲規制になりました。

うちはどこまで頑張れるかわからないけど…

シマホッケでなく

羅臼産の真ホッケ（40cm)にこだわります。

 

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