店主ノート
さぼりました
2012年12月30日（日） 11:01
12月30日 10:29
毎日、書いてるブログを忙がしさに化巻くれてさぼりました。
と言うことでまずは2日分を書きます。
27日は珍しく予約も無くそれでもそこそこ忙がしいだろうと
いちおう、Ｋ姉さんとＪちゃんを出勤しさせたら、見事にド暇でした。
あまりにも暇なので次ぎの日の予約が18時からカウンターまで満席の状況なので
Ｋ姉さんは掃除と宴会セッティング
Ｊちゃんは野菜カット（エノキ、ネギ、ニラ）と海老の髭と足カットと鶏肉の仕込みに奮闘
それが終わる頃にやっとこ東京のＹさんが来てくれました。
またま嬉しい牛乳のプレゼントです。（写）
ありがとうございます。
最近は牛乳を丼ぶりに入れてレンジでチーンがマイブームです。
さて28日は移転してからの今年一番の予約が集中してる日でした。
何せ18時〜カウンターまで宴会でいっぱいでその予約が帰ってあとに
また21時〜2組の予約が入ってるので
プレッシャーは200％ですよ。
前日の準備のお陰もあり、店には9時に来て牛乳をがぶ飲みして気合いをいれました。
それにしても忙がしかったです。
17時にオープンして23時30分位まで休みなく料理を作ってました。
家に帰ってからのお疲れさま牛乳と肉は最高に美味しかったです。
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