店主ノート
根ボッケ
2013年06月06日（木） 12:05
6月6日 11:51
今週の平日は中々苦戦しますな〜
それでも常連の皆さんに助けられて
本当に感謝・感激・雨・霰です。（修行時代に店の親方が言ってた口癖です。）
昨日もＡさんが来てくれて牛乳とピーナツを頂きました。
仕込みをしながら食べます。
Ｎさんも奈良県から新婚旅行で来た夫婦を連れて来てくれました。
どうやら、あちらではよほど美味しくないホッケを食べてるらしく
根ボッケを食べて感激して最後の〆のアラ汁を飲んで更に感激してました。
根ボッケはそこらのホッケとは違いますよ。
牛肉で例えるなら、霜降りと同じです。
脂のノリと甘さが違います。
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