店主ノート
真ホッケの姿揚げ&ＵＦＯ⁈
2017年05月11日（木） 12:54
５月１１日 １０時３３分
ゴールデンウィークも終わり
振り返ってみると魚介類の確保に苦労したなー
僕の基本は『安くて美味しい！』なので
市場と漁師さん達が長く休むゴールデンウィークとお盆休みと正月は仕入れに苦労します。
仕入れの数ではないですよ。
１番大切な鮮度のことです。
話しは変わってのー
コレは真ホッケの姿揚げでございます。
手前の円盤型ＵＦＯのように見えるのは岩塩を入れてるんです。
食べる時にお好みみで振りかけてください。
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