店主ノート

腹トロだよー！

2017年07月03日（月） 7:43

７月3日７時２２分

ススキノのど真ん中に移転して７ヶ月が経つんですけど

たまに突然に前ぶれもなくコレをこの値段で売るなんて商売が下手だなーと常連さんに怒られることをやってしまいます。

先日は天然生本マグロの腹トロを仕入れました。

せっかくの生で天然の本マグロ、お客様に感謝を込めてこれを早く売り切れるには安く売るしかない。

高く売ってなかなか売れなくて冷凍にするなら、生の意味がない。

とゆうことで『とにかくおすすめ、腹トロ』でスタッフに手書きでメニューを作り売りました。

腹トロ刺身８５０円

腹トロの串焼(２本）６８０円

腹トロの鉄板焼き９８０円

腹トロ赤丼 (腹トロ&赤身）１５００円

この中で１番売れたのが腹トロ串焼でした。

腹トロのドアップの写メです。

これが１番売れた腹トロ串焼です。

刺身でも召し上がれるので火を入れ過ぎないようにしてミディアムレアくらいかな。

お好みでおろしポン酢で