店主ノート
今日と5/6はお休みです。
2019年05月05日（日） 2:10
５月５日 １４時０１分
さすがに魚の鮮度も昨日で限界です。
だからと言って冷凍の刺身関係ばかりを出す訳にはいかないので。
いちおう、海鮮居食屋なので海鮮が美味しくないといけないので
今日と明日は休みます。
昨日は横浜のＫさんが２年ぶりにご来店して
早速のつぼ鯛を召し上がって
『冷めても美味しいとは！』
お褒めの評価をいただきました。
今は根ボッケを食べるなら、つぼ鯛かなと。
つぼ鯛の脂は根ボッケよりいい感じです。
今の根ボッケは脂の入りにバラツキがあるかなー
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