店主ノート

今となっては幻になるかも…

2019年10月03日（木） 6:56

１０月３日１８時３７分

当店のオープンからの看板メニューだったタコの白子が去年の地震以降からまったく今現在でも仕入れることが出来なくなりました。

今年に入ってからも漁師の友人、お付き合いしてる魚屋、いつもタコの白子を仕入れていた魚屋と注文してはいるけどアカンです。

タコまんま（卵）は出回っていたんですけど…

こちらに戻って来てからの今日までの３１２日の間にタコの白子を仕入れることが出来たのは

たったの２人前でした。

年内はもう厳しいかも。

来年に期待したいですけど

来年も駄目だったら

幻のタコの白子になるかもです。

食べたことのないお客様にどんな珍味だったかと説明しますと

大きさはゴルフボールより少し大きくてそれを軽く湯引きをします。

それを包丁で切ると

ファファ、コリコリ、ツルツルの３つの食感に分かれてそれに

ポン酢をかけて食べるんです。

白子系が好きな人

日本酒のおつまみには最高でした。

良く言ってましたよ。

『１０人中、大好きになるお客様は８人、大っ嫌いになるお客様は２人です。』

過去に大好きになった女性のお客様はその日に５人前食べていきました。

今となっては懐かしい限りです。