店主ノート
特別に指名された八ちゃんの姿揚げ
2023年04月21日（金） 8:31
4月21日 8時16分
札幌は晴れていますけど朝晩は冷んやりと本州は夏日とか。
昨日、Ｋさんから何かの魚の揚げ物が食べたいかなーと
なので
八角の姿揚げを作りました。
身は梅ソースで召しあがり
皮はパリパリの皮煎餅でございます！。
そういえば先日
ご夫婦かな？
焼き魚のキンキと八角
食べ終わった後の骨や皮を揚げてもらうのはどっちが美味しいかで議論されてたらしく。
男性のお客様は八角
女性のお客様はキンキ
当店では８割くらいが八角でキンキはあら汁での希望が多いです。
逆を言えば２割りが八角のあら汁です。
皆さんはどっちらですかー？
コメントを投稿